Salade Strasbourgeoise
Mesclun de salade, emmenthal, cervelas, tomate, oeuf, concombre, olives.

Salade de crudités 

Salade biquette 
Mesclun de salade, toasts de chèvre chaud, miel, amande éffilée, tomate.

L'assiette de saumon fumé et ses taosts